湖北省市场监管局提醒餐饮办事单元，要严把原料采购关，从正轨渠道采购食物原料，确保来历可溯。规范加工操做，加强凉菜制做、生食海产物加工等高风险环节办理，做到生熟分隔、餐饮具和加工器具严酷清洗消毒。严禁加工变质、不采购野生菌和来不明的食材。强化人员办理，从业人员持健康证上岗，操做时佩带公用衣帽和口罩。连锁餐饮企业应强化分支机构取门店办理，沉点查抄原料同一配送。
农村集体会餐要事前报备并签定许诺书，落实湖北省处所尺度《农村集体会餐现场操做食物平安办理规范》，规范现场加工制做行为。团年宴、婚宴等集顶用餐要严酷落实《食物平安国度尺度 餐饮办事通用卫生规范》相关要求，规范加工制做，按留样。利用醇基燃料的餐饮运营从体要严酷办理燃料储存和添加环节，做好“醇基燃料，严禁饮用”“有毒燃料，不成食用”等夺目标签标识，防止误饮误用。利用甲醇、丙醇等燃料应插手颜色进行警示，指定专人办理、特地存放，误将醇基燃料当白酒饮用。
湖北省市场监管部分将加强节日期间监视查抄，峻厉冲击违法行为，消费者如发觉食物平安问题，可及时拨打12315进行赞扬举报。
武汉讯 为保障泛博消费者饮食平安，12月30日，湖北省市场监管局发布除夕、春节餐饮办事食物平安风险提醒。
官方微信
微信扫一扫
